11/21 日高屋

先日食べた秘伝の辛味噌ラーメンが美味かった。この秘伝の辛味噌はトッピングとして売られているので、今回野菜たっぷりタンメンで試してみた。

酸味と旨味が濃縮された辛味噌が美味い。野菜の上に少しずつのせて食べると、野菜の甘味と相まって良い味変になる✨

最終的には全てスープに溶かし入れたが、味噌と塩スープがミックスされ、お互いの良い部分が打ち消されてしまう。面倒だが、終始野菜にONする方が吉と思った。