久々の訪問。三田界隈のラーメン屋では五本の指に入る名店だ。毎度食べては美味さを確認するのだが、再訪までのスパンが長いということは、本能的なプライオリティは高くないのかなと感じている。
スープは豚骨ベースに煮干しと鰹節をミックスしたWスープ。豚骨のどっしりとした土台に、魚介の風味がアドオンされたもので、実に美味い。揚げネギの香ばしさもいい仕事をしている。麺はやや固め仕様で、パツンパツンとした切れ具合。スープとの相性は抜群だ。
改めて、こんなに美味かったっけ？と思った(笑)でも、再訪はまた先になるんだろうな😅