月: 2020年2月

出雲のIさんからお使いの依頼。はいっ！喜んで〜っ♡必死でチャリチャリ。あの坂を登れば、二郎が見える。

ざっと20人の行列。およそ40分待ちってとこ。いいよいいよ！なんたってお使いなんだからから〜っ♡♡♡

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非乳化仕様のスープ。シャキッとカラメでキレがあり、水面を覆う液体脂でコクを出す。しみじみ美味い。

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カタメ指定にしたが、同ロットにカタカタコールをした輩がいたので、普通の固さだった。おやっさんが作っていた時代は、お客さんとの会話が弾んでデロデロで供されることも多かった(笑)カタメコールはその名残というか保険みたいなもので、お弟子さんが作るようになってからは、そんなこともほぼ無くなった。ちなみに、夜の部はおやっさんの息子が厨房に立っているが、カタメ指定しようがなにしようがいつもデロデロ麺。だから夜は行かないのだ(苦笑)

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豚も柔らかくて超絶美味！
ということで、久々の二郎物語。120点満点のランチだった。全国の皆さん、お使いの要請、喜んでお受けしますよ〜(殴)

研修業務により出遅れたランチ。寒かったので即座にラーメンと決め込んだのだが、遅れたせいでどこも行列😭てくてく歩いて一端亭へ。

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ややカエシが強かったが、コクコクウマウマで超美味い。開店当初のクリーミーなド豚骨スープが戻ったな〜！大満足！！690円もCPもナイスだ！！！

4日間の研修会が始まった。準備さえしていれば、特に何ということはない。が、やはりお客さんを呼ぶというのは見えない緊張感がでるもので、ぐったりの週明けとなった。

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早飯のため、小うるさいオヤジでないほうが作っていたが、普段よりもかけ汁が澄み、美味く感じた。これが人的なものなのか、時間的なものなのか、はたまた自分の気持ちの余裕からなのか。んなこと、どうだっていいですね😅

三連休は野球三昧。二日間は個別的な練習、最終日は練習試合と、スケジュール的には悪くなかったと思う。練習試合からは二遊間の連携、走塁等の課題も浮き彫りになった。技術的以外でも、まだまだチームの勢いというか強さが感じられないところが残念。子供達のモチベーションアップのために色々仕掛けていこう。以上、今週末はラーメンもありません(笑)

出張中、後輩君に色々頼み事をしていたのでサンキューランチ。｢ラーメンでもそばでも、好きなとこでいいよ｣とか、少々カッコつけて聞いたところ、｢今日はとんかつの気分なんで、和幸でとんかつ定食とかイイっすね〜｣ですと。オーバー1000円かよ、、、すぐに小掠さんの唄が聞こえた。遠慮を知らない子供のように〜♪(殴怒)

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サクサクの衣が美味い。飯は以前の方がうまかったように思う。ま、このご時世仕方がないのかな😓キャベツをお替りし、気持ちの帳尻を合わせたとさ(苦笑)

久々の事務所。筆者も含めてだが、出張者ばかりで事務所には3人だけ。電話は鳴りっぱなし、やるこた山積みと、まー忙しかった。こんな日々が年度末まで続くと思うとウンザリだわ〜(泣)

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久々にたすけのそばを食べた。旨い蕎麦にほんの少しだけ癒された。

しかし、コロナ野郎のおかげで、講習会の調整もせねばならないし、懇親会もキャンセルとなった。これ、いつまでつづくんでしょうかね。。。

名古屋最終日。昨日の朝、隣の人が鶏の混ぜご飯的なものを食べていた。今朝もカレーを食べるつもりだったが、釜の中を覗いてみると、鶏ではなく鰻ではないか！

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鰻をかき集めていれました(殴蹴)
ちゃんと鰻の味がする！うみゃ〜〜っ！！

バスで施設まで移動し、昨日に引き続いて検定の採点業務。コラボレートが初めてということもあって、現場での行き違いもあったりしたが、概ね上手くいった。

ランチはお弁当をいただいた。ごちそうさまでした🙏

疲れて果ててほとんど爆睡の新幹線に揺られて帰京。

名古屋の朝はリッチモンドホテルから。室内、食事ともにリッチモンドならではの品質だが、駅からやや離れているのが難点。

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ホテルカレーが美味い。

チャーターバスでみよし市の会場へ行く。今回は一物流企業の全国的な安全大会と、わが社の検定事業との初のコラボレーション。

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大手物流企業だけあって、各受験生のレベルは非常に高かった。

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ランチは仕出し弁当を頂く。ごちそうさまです！

夕方までみっちり仕事をした後、名古屋に戻る。ロンリーナイトは居酒屋の経験値を高めるの巻。ホテル近くに立陣へ。

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北千住の天七を思い出す、立ち飲みスタイルの串揚げ屋だ。

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パン粉は細かくやや固めの衣。揚げたてサクサク。やっぱり紅ショウガが美味いねぇ～！

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一番気に入ったのがこの豚焼き！モチモチの生地にマヨソースが合うことこの上なし！一人でも気兼ねなく入れる当店、また是非訪れたいぞと。ってことは、次回もてくてく歩いてリッチモンドかな(笑)

名古屋だぎゃ～。会社に寄って雑務を片付け、ダッシュで新幹線に乗る。時間のないランチは経由地の鶴舞で降り、駅前の幸先坂へ。

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乳化系クリーミーな鶏白湯スープに魚介をマリアージュ。うま～っ！てこれはかつてない、新しいテイストだ。

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全粒粉入り平打ちの細麺はツルツルとしてコシもあり、まるでパスタのリングイネのような食感。全粒粉の香ばしい風味が素晴らしく美味い。

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めったにやらない完マクを決め込んでしまった。これが筆者の答えです👌イタリア〜ンな超美味い一杯に出会えてヒデキかんげき〜(殴)

みよしの研修センターで先生方の研修と試験コースのセッティングを実施して本日の仕事は完了。名古屋の夜はＳ先生と一献。ノーアイデアでぶらぶらと歩き、新幹線口から10分ほど歩いたところにある、やきとり竹橋へ。

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どれもこれも、質が高く、お世辞抜きで美味い。先生と、「うみゃ～うみゃ～」を連発しながら頬張ったという事実。なかでもどえりゃ〜ウマ〜だったのは、せせり、肝、砂肝刺だ。いやはや、名古屋駅の裏側にこんな店があるんですね～。ナイス発見だ！

その後、ウイスキー好きな二人はショットバーを探し求めてウロウロしたが、再開発の激しい裏側にはそんな店はない。地下に潜り、レストラン街をあれこれ紹介してもらっていたところ「味噌煮込みうどんでも食って帰るか」ということになり、先生の言葉に従った。山本屋本店へ。

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赤味噌と出汁の強い汁に半煮えのボキボキうどん。へぇ～これが味噌煮込みうどんなのね。よく分かりました。けどね、なーんの具も入ってないのに、1350円は高杉晋作ですよ！(苦笑)
ということで名古屋駅初日の夜は終了。腹パンでホテルに戻ったとさ。

また、試合に、負けた。
人間だし、ましてや低学年の子供達。調子が良い悪いがあるのは当然のことで、それを何とかしてやるのが監督者の役目。ずるずる為す術なく点を与え続けてしまったが、あの時自分はどう動くべきだったのか。大いに悩める敗戦だった。もっともっと、子供達との距離感を縮めていかないとなぁ。。。

日曜日は雨で休み。しかし、昨日の試合を反省し、バッテリーメインの練習を秘密練習場で行った。まずまず良い練習ができたと思う。秋の大会、何としても結果を残したい。そのためにしなければならないことをフォーカスして、備えていきたいぞと。

野暮用で西新井まで運転手業務。ランチは宿題店だった麺屋鳳へ。近隣の駐車場がどこも満車で20分も探しまわり、やっとやっとで住宅展示場の駐車場に停めた。

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奥行きのあるもっちりムギュッとした麺の食感がこの上なく美味い。ラーメン二郎直系と比較しても、全く引けを取らないどころか、店舗によっては超えちゃってる印象すらある。

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微乳化のスープもカエシの強さをマイルドに包み込むもの。

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肉は三田本店に匹敵する程に豪快な厚み！柔らかくて超絶美味だった。そして、何より驚いたのが。ホクホクキャベツの甘さ、もやしのシャキシャキ感。これはちょっと経験のないほど。

いやはや正直、こんなに丁寧な仕事をする二郎系は初めてだったし、良い意味で想定外だった。二郎系のランキングをつけるならば、間違いなくここはトップに入ってくるだろう。

しかしね、ラーメンが800円なのは美味いから許せるけど、35分で600円という駐車料金は美味くないよなぁ〜😰いくら何でもラーメン一杯1400円はナイナイ！