感動の鳥辰を後にし、雪道をザクザク踏みしめること約5分。
辿り着いたのは「まるみなみ」
外観は新しいが、創業・明治23年（1890年）。今年で136年目、現在は5代目店主。歴史がズシンとくるお店である。
さて、ここで注文したのは、筆者の長い飲酒人生において 未踏のジャンル ばかり。
そば味噌
そばの実が味噌に練り込まれた一品。ちびり、ちびりと舐めては、
店名を冠した 「まるみなみ（北斗随想 純米吟醸）」 で流す。これ、無限ループ。
かしわなし
鴨なし
このネーミング、完全に不意打ち。温そばの 「そば抜き」 とのこと。
つまりアレだ。へべれけ状態の筆者が時折やらかす「チゲ味噌ラーメン、麺抜きで」 と同義である。
板さん曰く、「この汁を一口飲み、酒で流すのが作法なのよね」と。なるほど、江戸前ならぬ 函館前。粋がすぎるじゃないッスか！
肉厚どんこのプリプリ感に、海老のプリプリが合体。結果、プリプリ × プリプリ = プリプリの極致。
ドーンと汁に鎮座するそばがき。これも人生初。そばをこんなふうに食すものとは、、、(驚)
これらを、雪解け水のごとくスッと消えていく 淡麗・国稀 で流す。
いやはや。仕事が、細かい。完璧すぎる。
〆にそばを注文するはずが、ここで臨界点に(笑)
というわけで、鳥辰 ▶︎ まるみなみ という最強リレー。ビール → ハイボール → 日本酒3杯。気分は最高潮のまま、潔くお開き👋
結論。
好きです、函館。
これはもう、完全に恋です🙌
