カテゴリー: ラーメン(東京#港区)

先日食べた秘伝の辛味噌ラーメンが美味かった。この秘伝の辛味噌はトッピングとして売られているので、今回野菜たっぷりタンメンで試してみた。

酸味と旨味が濃縮された辛味噌が美味い。野菜の上に少しずつのせて食べると、野菜の甘味と相まって良い味変になる✨

最終的には全てスープに溶かし入れたが、味噌と塩スープがミックスされ、お互いの良い部分が打ち消されてしまう。面倒だが、終始野菜にONする方が吉と思った。

先日の広島出張の際、後輩君が行きと帰りの2度、東京駅のとみ田でつけ麺を食べ、いたく感激したという。とみ田といえば、松戸の本店では朝から整理券を配るほどの人気店。ラーメン二郎以外原則行列はしないと決めている筆者は1度も行ったことが無いが、東京駅では2度とも30分ほどでありつけたとのこと。

麺線の美しさ、スープの色を見ても、タダ者では無いことが判る。いつか意を決して並び、食べてみたいと思っている。

そんなことを思い出し、六厘舎の子分では力不足だけどのランチ😅

普通に美味いと思うが、上の写真と見比べると段違い平行棒である。とみ田必ず行ってみよう🫵

出張明けの疲れた体に鞭を打ち、子供達に鞭を打ちに行こうと思ったら、監督から鞭を打たれた大人達😅

動いているボールを捕るのは、なかなか難しいものです。子供達は、よく頑張ってます💪

日曜のランチは日高屋へ。

初の辛味噌ラーメン。ベースが良いから、辛くしても尚更美味い。これはチゲ味噌と使い分けできるぞと👌

坊主Bは、味噌ラーメンに餃子+半チャーハンとな😱

デ○まっしぐら😅

とにかく日高屋は日本一美味いとの事だ(笑)すーさん、ありがとうございました🤗

2011年の発売以来、寒い時期の風物詩として発売されるチゲ味噌ラーメン。今年も帰ってきた。

発売当初は560円だったが、昨今の値上げ祭りの煽りを受け670円。日高屋価格でみるとやや高く感じるが、世の中のラーメンと比べたら、ね。

辛味、酸味と味噌とかき卵のコクのがたまらんわ～ッ🥰今年の冬も何度かお世話になるだろう。アンタやっぱり最高だよ❤

時間差ランチ。

あーハイハイですよね😭

豚骨感、鶏油も少なく、スープが薄っぺらい。ここ数回しっくりこな藤参。往年のスープは何処へいったのやら。

午前中、野暮用で上役と新橋へ。用を済ませ、ラーメン好きな上役と麺道に進む。煮干しラーメンが食べたいと言うので纏に向かったところ、大行列😥すぐ裏手にある和市へ。

粗い背脂に岩海苔とくれば、燕三条ラーメンだ。煮干しよりも塩味がガツンとくるスープ。背脂は多いがクドさはない。トッピングの玉ねぎの苦味が絶妙に合う。

同系統の潤@蒲田はうどんのような食感の麺であまりピンと来なかったが、こちらのは三河屋製麺ということでしっかり中華麺。滑りコシ風味共に三河屋のそれで、とても美味かった。

筆者は煮干し系スープに執着がないので、リピートしたいかは？だが、とても上手くできた一杯。煮干しファンにはオススメの店だ。

夜はB会。後ほどレポート。

年末まで委員会3本を抱え、人選から会場選び、資料のセットにパンクしそうだ😭来週からまたヘヴィな居残りが続く。

ランチは久々のリンガーハット。

器の大きさで野菜も麺とボリュームが減ったような気がしたが、これってステルスなのか。はたまた筆者の食欲増進のせいか🧐

ちなみに11月10日から60円値上げで740円だって😓

20年前、399円だったちゃんぽんが2倍ですよ。円安も進み、どーなっちゃうんでしょうかね。

昼当番+雨の日。きっと今日はいけると胸を踊らせ、雨ニモマケズ二郎に向かった。が、折り返し地点をゆうに超える行列。ガックリ肩を落とし、すぐそばのやっとこへ。

ラーメンも、今や激辛、炭火焼きの魚、貝出汁、トマトなどなど、何でもアリの状態。濃厚味噌で言えば大塚屋@市ヶ谷、花田@上野といったドロドロの濃厚味噌ラーメンも1つのジャンルになるわけだが、どうにも美味けりゃいいだろ的な感すらある。ま、それを言っては天下一品はどうなるって話だからw多くの人に受け入れられる美味さが絶対の世界なんでしょうけどね。

ニンニクと味噌のドロドロスープ。美味いのは味が濃いからなのか。先日香川出張で食べたドーミーインの夜泣きそば、えびす屋の中華そばを頭に浮かべながら自問自答し、残ったスープに追い飯するのをグッと堪えたのだった(苦笑)

筆者の就寝スタイルは、ステテコ&肌着に、春夏はタオルケット、秋冬は羽毛の掛け布団である。10月に入ってもまだ蒸し暑さがあったのでタオルケットを掛けていたところ、夜中に悪寒が走る🥶加えて、○リピーで厠の往復💩自律神経が完全にイカれてしまったのだった。

そんな中、朝から前橋出張なわけですよ😭ハラワタがシクシクして冷や汗もの電車移動だったが、何とか持ちこたえた😮‍💨

仕事場に着き、ランチを頂く。

ごちそうさまでした🙏

無事研修会が終了し、みやたやに寄って帰ろうと心に決めていたが、大雨のため断念。なんて日だ～！😭

急激な寒さに自律神経が乱れ気味になっている😵‍💫早当番のランチは、高気圧ボーイの病院がてら芝の浦へ。

広州市場は11時半前でこの行列！人気に拍車がかかってますねぇ😭踵を返し、ちゃん系のえっちゃんラーメンへ。

キリリとした塩味、ラードのマイルドなコクのスープは、喜多方ラーメン、田中そば店を彷彿させる。

滑りよく、コシのある麺も実に美味い。デフォで5枚乗る逸品のチャーシュー、トッピングで追加したかのような大量のネギ&メンマも嬉しい。850円は安くは無いが、確かに価値のある一杯と思う。