カテゴリー: ラーメン(東京#港区)

時間差ランチ。

あーハイハイですよね😭

豚骨感、鶏油も少なく、スープが薄っぺらい。ここ数回しっくりこな藤参。往年のスープは何処へいったのやら。

午前中、野暮用で上役と新橋へ。用を済ませ、ラーメン好きな上役と麺道に進む。煮干しラーメンが食べたいと言うので纏に向かったところ、大行列😥すぐ裏手にある和市へ。

粗い背脂に岩海苔とくれば、燕三条ラーメンだ。煮干しよりも塩味がガツンとくるスープ。背脂は多いがクドさはない。トッピングの玉ねぎの苦味が絶妙に合う。

同系統の潤@蒲田はうどんのような食感の麺であまりピンと来なかったが、こちらのは三河屋製麺ということでしっかり中華麺。滑りコシ風味共に三河屋のそれで、とても美味かった。

筆者は煮干し系スープに執着がないので、リピートしたいかは？だが、とても上手くできた一杯。煮干しファンにはオススメの店だ。

夜はB会。後ほどレポート。

年末まで委員会3本を抱え、人選から会場選び、資料のセットにパンクしそうだ😭来週からまたヘヴィな居残りが続く。

ランチは久々のリンガーハット。

器の大きさで野菜も麺とボリュームが減ったような気がしたが、これってステルスなのか。はたまた筆者の食欲増進のせいか🧐

ちなみに11月10日から60円値上げで740円だって😓

20年前、399円だったちゃんぽんが2倍ですよ。円安も進み、どーなっちゃうんでしょうかね。

昼当番+雨の日。きっと今日はいけると胸を踊らせ、雨ニモマケズ二郎に向かった。が、折り返し地点をゆうに超える行列。ガックリ肩を落とし、すぐそばのやっとこへ。

ラーメンも、今や激辛、炭火焼きの魚、貝出汁、トマトなどなど、何でもアリの状態。濃厚味噌で言えば大塚屋@市ヶ谷、花田@上野といったドロドロの濃厚味噌ラーメンも1つのジャンルになるわけだが、どうにも美味けりゃいいだろ的な感すらある。ま、それを言っては天下一品はどうなるって話だからw多くの人に受け入れられる美味さが絶対の世界なんでしょうけどね。

ニンニクと味噌のドロドロスープ。美味いのは味が濃いからなのか。先日香川出張で食べたドーミーインの夜泣きそば、えびす屋の中華そばを頭に浮かべながら自問自答し、残ったスープに追い飯するのをグッと堪えたのだった(苦笑)

筆者の就寝スタイルは、ステテコ&肌着に、春夏はタオルケット、秋冬は羽毛の掛け布団である。10月に入ってもまだ蒸し暑さがあったのでタオルケットを掛けていたところ、夜中に悪寒が走る🥶加えて、○リピーで厠の往復💩自律神経が完全にイカれてしまったのだった。

そんな中、朝から前橋出張なわけですよ😭ハラワタがシクシクして冷や汗もの電車移動だったが、何とか持ちこたえた😮‍💨

仕事場に着き、ランチを頂く。

ごちそうさまでした🙏

無事研修会が終了し、みやたやに寄って帰ろうと心に決めていたが、大雨のため断念。なんて日だ～！😭

急激な寒さに自律神経が乱れ気味になっている😵‍💫早当番のランチは、高気圧ボーイの病院がてら芝の浦へ。

広州市場は11時半前でこの行列！人気に拍車がかかってますねぇ😭踵を返し、ちゃん系のえっちゃんラーメンへ。

キリリとした塩味、ラードのマイルドなコクのスープは、喜多方ラーメン、田中そば店を彷彿させる。

滑りよく、コシのある麺も実に美味い。デフォで5枚乗る逸品のチャーシュー、トッピングで追加したかのような大量のネギ&メンマも嬉しい。850円は安くは無いが、確かに価値のある一杯と思う。

大会後の後処理でバタリンコの一日だった。1つ大きなイベントはとりあえず済んだが、めんどくさい仕事が山積み。上手く差配してイカネバの娘だ(殴)

気持ちが少し落ち着いたところで、ガッツリラーメンを食べたい。麻布ラーメン、藤参、一端亭を覗いたが、どこも行列。禁断の天一へ。

ライス付きとはいえ、950円は高杉晋作だ😮‍💨でもね、ここでしか味わえない唯一無二の存在。美味し！

最後はおじやにして、心ゆくまで天一ワールドを堪能させてもらった😋

W炭水化物 de ハイパーカロリー⬆️半端なくやっちまった感はあるが、ここだけは許してチョンマゲ👺

昨日の日記をご覧頂いたプレシャスなお二方からレスポンスをいただいた🙏日記を付けていて良かった瞬間である😊

ランチは日高さんへ。

味は良いけど、麺が茹で過ぎで柔らかかったのが残念だったぞと。

あすから2泊3日の疲れる出張ざます～😭

かの葬儀に参列しようと思っていたが、武道館への道が分からず、違うところに参列しまったという事実(殴)

お弟子さんが3人厨房に立っていた。また1人、ここから巣立つ日も遠くないのだろう𓇢𓅮スープは乳化しておらず、味もやや薄目。豚もジューシーさに欠け、やや残念な一杯だった。けどね、おやっさんの元気な姿が見られたのでそれで全て良しなのだ👌

冒頭の冗談はさておき、凶弾に倒れた安倍元首相の国葬。賛否ある中での開催だったようだが、筆者は菅さんの追悼の辞に心から感動した1人だ。合掌。

寝不足では無いはずなのに、一日中疲れが取れず、軽い頭痛でボーッとしていた。寒暖差が大きい季節の変わり目せいかしら。

ランチは朝から麺とキメてきた。六花へ。

エッジの立ったアルデンテ麺は、噛めば甘味が溢れ出てくるもの。昆布水につかっているのでそのまま啜っても良いし、つけ汁につけても良しと、優秀な麺だ。魚オンリーでアニマル系不使用のつけ汁は、塩味の立ったもの。油分も多く感じるが、魚由来の脂なのでしつこさがなく、昆布水をまとった麺と合わさることで絶妙な塩気加減となる。いやはや、非常によくよく計算された一杯だ。