1/28 田中そば店@六町

在宅勤務日。あれやこれや宿題が多く、ソファーでうたた寝する時間もなかった(殴)
1時間勝負のランチは、田中そば店@六町へ。ラッキーなことに行列無しで、すぐに供された🎶

美しい水面からは想定を超える旨味が溶け込んだスープ。その中で泳ぐ麺は、ピロピロの食感ながらプリプリッと張りがあるもの。小麦の風味も強く、この上なく美味い麺だ。スープよりも麺の方が個性が強く、自分が主役だぞと言わんばかりの存在感。バラのチャーシューは、どんな魔法をかけたらこんな食感、味になるのか、涙チョチョギレものの美味さなのだ。昨日の中華屋にお土産で持ってって、真面目に勉強させたいくらいだぞと(爆)

パーペキ❗とにかくよく出来た一杯❗田中さんのセンスはホント凄いと思う👏

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