8/16 藤参

うだるような暑さ。少し歩けば汗びっしょり💦そんな中、しっかりラーメンをキメたいランチは、藤参へ。

美味いことは美味いんだけど、やはりスープの赤身が気になるなぁ。嫌なエグ味は無いけど、かつての芳醇な味からほど程遠い。

それから、麺の量が少なくなった気がしたが、ネギとチャーシューの量が倍以上あった(笑)ので、ステルスなんちゃらでは無いと思うけど、ブレはばが大きくなったものだ。

ちなみに以前のスープ。

黄金色でバターのようなマイルドな味だったんだよねぇ～。ひょっとして鶏油不足の影響もあるのだろうか。