一条流がんこ総本家分家四谷荒木町

宿題店にやっと行けたの巻。地元の青戸、我が社の三田で骨のラーメンといえば、昔の人は知っていると思うが、牛骨ラーメン一条安雪氏の店である。

牛骨と煮干しをふんだんに使ったスープ。濃厚な煮干し出汁がガツンと香るもので美味し。ただ、以前食べた牛骨の尖った塩味の印象からすると、やや大人しめな印象。

以前のチャーシューはトロトロにとろけるものだったが、しっとり低音調理のものになっていた。

もちろん美味しい一杯だったが、ちと筆者の思い出の一杯からは離れていた印象だったゾと。