先週食べて気に入った燦。坊主Bを引き連れて早速リピート🍜
当店はつけ麺を看板メニューとしている。つけ麺派のBは、迷うことなく。
全粒粉入りの自家製麺。モチっとした食感に小麦の甘みが滲み出てくるもの。麺だけ食べてもめちゃ美味い。
スープは石で焼かれたお椀に入る🔥
魚介の効かせ方が頗る美味い。大盛300gの麺をスルッと平らげていた。
筆者は柚子塩ラーメンを。
柚子のさっぱりスープが頗る美味い。
先週の経験を活かし、ニンニクと胡椒を無しにしたが、ちとインパクトが薄かった印象。繊細な味なのでチューニングのバランスがなかなか難しい。
いずれにしても、この界隈ではナンバーワン間違いなし。残るは油そばとTKM(卵かけ麺)。近いうちに試すことになるだろう🍜