野球終わりの腹ペコランチ。
汗と土の匂いをまとったまま、久々にめん処 倖佳へ滑り込む。
店前でまず小さく息をのむ。
かつて650円だった一杯は、今や900円台へ。
とはいえ、このご時勢。米も油も光熱費も上がる中、ラーメンだけが時代に逆らえるはずもない。ここは潔く受け止める。
中華そば
店内の説明書きによれば、“米沢ラーメンから喜多方ラーメンへチェンジ”。
なるほど。まず感じたのは、スープの厚み。
以前よりも脂が前に出てきた。だが決して重くはない。野球後の身体には、むしろちょうどいいコクだ。
そしてチャーシュー。赤身主体からバラ肉へ。ほろりと崩れ、脂がじんわりと甘い。これは正直、歓迎すべき進化。思わずうなずく。
ただ、あの極太でゴリゴリ、噛むたびに“まだ、歯は大丈夫だな”と実感させてくれたメンマが、白髪ネギのような姿へ変わっていたのは、少しだけ寂しい。
あのメンマが健在なら、通う頻度は確実に跳ね上がっていた。そこだけが、惜しい。
とはいえ。
丼の底を見せる頃には、結局こう思っている。
「やっぱり、うまいな」と。
またふと思い出した日に、
バットの立石へ向かうことになるだろう。
ヤキ肉マン(監督)とのラーメンランチは、啜乱会@新小岩をご案内。
ツルッと、そしてモチッと。この麺、食感が素晴らしく気持いい。筆者、大盛は絶対食べない人間だが、「ここなら大盛でも余裕でいける」と、脳内の危険信号が一瞬で解除される。
スープは優しめ。
塩で主張するタイプではなく、出汁で静かに語りかけてくる系。
気づけばレンゲが止まらず、
はい、完マクをキメちゃいましたの巻😅これってば、めっちゃ珍しいんですYO～👀
実に美味かった。ヤキ肉マンも美味いを連呼していたので、満足したようだ💪
しかも、こんなバリュアブルなサービス券を頂戴するというオマケ付き💳
これはもう、「近々、再訪せよ」という啜乱会からの公式メッセージと受け取るほかないですね🍜
雨で野球が流れた☔️
二日連続という歓喜のラーメンランチ。
「雨」「駐車場必須」という縛りプレイの中、脳内のナビが静かにココを告げる。
最近はもうね、あっさりしか勝たんのです（笑）
昔ながらの中華スープに、自家製ちぢれ麺が鎮座。主張しすぎないのに、確実に仕事をしてくる優等生。
この“優しい啜り心地”、実に◎
そして忘れちゃいけないのがワンタン。大ぶりなのがゴロゴロ入って＋150円！この価格設定、もはや慈善事業ばり。付けない理由が見当たらない。
坊主Bは餃子を注文。
外カリッ、中モチッの皮がいい仕事。
餡はあくまで控えめ、「調味料で完成させてね」という仕様。
結果、二日連続DMZ（大満足）心は成仏、腹は臨月😭
しかしね、多くの皆さんがビールを傾け、餃子やらラーメンを楽しんでいるのを羨望の眼差しで見ていたことは、Bは知らない😭
野球は午前中でおしまい🥰
午後はフリー。さて、どこへ行こうかと頭を巡らせて――
最終的にロックオンしたのが、こちら「燦」
最近はどうも、ガッツリだのコッテリだのより、体が素直に「あっさり」を求めるお年頃でしてね。
味玉はLINEクーポンでありがたくゲット。津々浦々、こうしたサービスを見かけるようになったけれど、「また来たい店」のクーポンほど嬉しいものはない。
スープは、生姜の風味がふわり。
味醂由来だろうか、ほのかな甘さも感じられて、実にいい塩梅。主張しすぎず、でも印象にはしっかり残るタイプ。美味い。
平打ちの細麺は、ムギュッとした粉感が心地よく、
啜るたびに「お、いいねぇ」と心の中でうなずく。派手さはない。だが、満足度は高い💮
また、ふらりと寄らせていただきます。
早朝からグラウンド作り、審判業務を2つやっつけ、ヘトヘト。午後は解放してもらった✌️ランチはお気に入りのこちらへ。
店主にワガママを言ってニンニクと胡椒を別皿で出してもらったが、これが大正解。スープ、麺をニンニクに支配されず、それぞれの美味さを心ゆくまで愉しめる。改めて、ここの醤油ラーメンは旨杉晋作だぁ～ッ❗️
終盤、レンゲに少しのニンニクを入れてスープを味変。いやはや最高デス👍
区内の清湯醤油スープのラインでは、メンヤシモヤマ@奥戸、純@立石、先日食べた啜乱会@新小岩の醤油ラーメンもいたく感動した。美味いラーメン店が増えて嬉しい限り。
当店ではつけ麺、卵かけ麺も気になるけど、次もラーメンになっちゃうだろうな😅
新小岩探索隊出動。長らく宿題としていた啜乱会。これで「すすらんかい」と読ませる。
このネーミングからして、よほど自家製麺に自信があるのだろう。もともと横浜は上大岡のG麺7から始まり、啜磨専科@上大岡ときて、9年前に新小岩でオープン。ラーメンブロガーから幾度となく取り上げられているということで、気合い入れて啜ったろうじゃないの！
なんじゃこの麺は！この上ない滑らかな滑りともっちりとした食感！文字通りツルモチの極致！ここまで抵抗のない麺は過去にあったろうか。′記憶にございません′というのは、こういう時に使うべきフレーズである(爆)
漆黒のスープは、動物由来のまろやかな脂分に、醤油の深いコクとキレ、酸味がバランスされたもの。美味いですねぇ～。言わずもがなで、この麺との相性は抜群だ。むね肉とバラ肉のチャーシューのクオリティも高く、厚切りのメンマも歯ごたえが良い。
いやはや、噂に違わず非常に美味かった。リピート必至店だ。
近々J系もお目見えするということで、、、興味津々デス😅
土日の唯一の楽しみが、まさかの二日連続で叶ったの巻🍜
宿題店だった「支那麺はしご」へ、ついに訪問。
本店（銀座）には未訪問ながら、系列の「支那麺屋よかろう＠内幸町」には何度も通った身。あの、さっぱりとした坦々麺が大好きで、胸を高鳴らせて暖簾をくぐる。ちなみにチャッピー情報によると、本店の開業は1964年、新小岩は1979年。いまや名実ともに“歴史ある名店”だ。
レンゲをすくうと、ふわりと八角の香り。
口に含めば、さっぱりとした醤油ベースの中に、旨味・酸味・塩味・辛味が渾然一体となり、絶妙なバランスで押し寄せてくる。
「旨杉晋作！」と心の中で叫ばずにはいられない。ライスはランチタイムのサービス。複雑な味を一旦リセットさせるのにマストなアイテムで、まさに魔法のひと口。
世にいう坦々麺といえば、胡麻が効いた黄金色の濃厚スープを思い浮かべがち。しかし、はしごの「だんだんめん」はまるで別物。軽やかでキレのある独自路線。長い歴史の中で繁盛もあれば苦難もあったはずだが、この味があれば乗り越えられるだろうと、妙に納得してしまう。
支那麺はしご。名店の看板に偽りなし。また来たい。
先日、たまたま近くで用事があり、ふと思い出して足を運んだ柴又の旭屋。まさにラッキーな再会。
生姜がじんわりと効いた中華スープは、強い主張をせず、静かに寄り添ってくるような味わい。
「これでいいのだ」と言わんばかりの、潔さと安定感が印象的。
チャーシュー、メンマ、ネギといった具材も、それぞれが脇役としてしっかり役目を果たし、一杯のラーメンをしっかり支えている。
決して派手ではないけれど、どれが欠けても成立しない、そんなまとまり。
そして、毎度気になるのがワンタン。数個がやや絡まり気味なのは、店側の計算か？演出か？その真意はナゾのままだ(笑)
それでもやはり、旭屋は良い店だと再認識。
最近はなかなかこのエリアに来る機会が少なくなったが、また必ず伺いたいぞと思う一軒なのだ。
