卵と玉子。前者が生物学的(子孫を残すために孵化して育つもの)に使用するのに対し、後者は食用目的で使う場合に使われると書いてある。かつて、家庭科の先生からは、生食の場合は卵、調理したものは玉子と教わった。確かに、生玉子、玉子かけごはんと書くより生卵、卵かけごはんと書いたほうがシックリくる。
と、頭の整理をしたところで、今日は温泉玉子ではなく生卵をオンしてみた。
白身はなんとも言えないドロっとしたエロい食感がたまらない。序盤に黄身を溶かすのは、汁の味がボヤケるので禁忌な作法。少しの汁と共に口の中に吸い込んでやると、調理後よりも風味が強く、コクのある液体が広がる。う〜む、今まで温玉一辺倒だったが、かけそば+生卵も悪くないね。生卵を選ぶ人が多いのもなるほどだ。
練習は休みだけど、トドメの雪まで降りやがって！意地でもラーメンを食いに出てやるつもりで、チャン・グソクに聞いたところ、OK牧場のサイン♪どこに行きたいか聞いてみたところ、例によって日と高いが付くラーメン屋という😅駐車場がないのでそれは無しと言ったところ、餃子の美味しいラーメン屋ですと。餃子がとても好きなチャン。では、彼の意を汲むべくラーメンは置いといて餃子屋に行ってみるかとなった。
ここは皮が美味いなぁ。さほど餃子は好きじゃないけど、ここの味はなるほどと思う。チャン曰く、日と高いの店といい勝負だそうです😅
筆者は回鍋肉大好き人間。これをライスと共にかっ込む幸せったらないのだ！あーうめかった🙏
雨が夜まで降り続いたのでキャッチボールもできず、昼寝、夕寝してグダグタの一日😱
午前中は霞ヶ関で来年度の我が社の事業の打合せ。ここまで来るのに二度ほど打合せをしたにもかかわらず、全くといっていいほど昨年度のコピペを出してきたという事実(激怒)コロナで駆りだされて忙しいのは分かるけど、今までの打合せは何だったのよ！？顔は穏やかだが、心は怒り心頭だつた。こりゃまた落とし所を見つけないとアカンやつやなぁ〜(泣)
上役とのランチはよかろう@内幸町へ。
ゴマペーストに頼らないスッキリタイプの担々麺。ながら、旨みとコク、辛味のバランスが素晴らしい。
麺は細麺のストレート。スープとの相性が頗る良いもの。安定して満足度の高い一杯だ。
羽田に移動して搭乗手続きを。
遅延は何度もあるが、欠航は初めてのこと😱コロナの影響で減便が多く発生しているとのことだ。17時発まで待つか、同時刻の広島行きで行くか、はたまた新幹線で行くか、53秒ほど悩んだが、返金手続きが面倒なので17時までラウンジで過ごすこととした。テレワークもできたし、ま、良しとしよう😤
空港も飛行機も人はまばら。
チェックイン後、夜飯を食べに出る。行こうと決めていた店があったが、疲れたので次回にすることに。駅前の魚河岸えびすへ。
値段は安いが物は小さく、味は普通と言ったところ😅ま、2000円代で飲めたんだから文句は言いません！
午後から新横浜に出張。事務所仕事が押したため、やや遅めのランチは凪@芝浦へ。
まさかの新宿ゴールデン街で開店し、度肝を抜かれるその味に話題をかっさらった当店。長らく宿題中の宿題店としていた。
ズドドーンくる煮干しと、それに負けないカエシ。個性の強いもの同士のミクスチャーから生まれるものは、ひとまず調和を取りつつも、決して譲らない各々の強い個性の主張。まさにガチンコ勝負。こんな合わせ方もあるんだなと、ひたすら感心してしまった。
形状、すべり、小麦の風味、強いスープに負けない個性を持つ麺がまたうまい！
一反木綿風の麺は、ワンタン的な食感で、一つのトッピングとして楽しめる。
いやはや、さすがの凪だった。脱帽印👏
自分自身、煮干し系スープが得意ではないと思っていた。が、実はそうではなく、嫌いな店の煮干しスープがすごく嫌いなだけで、すずめ食堂@曳舟や当店は積極的に食べたいこと考えると、煮干し系も好きなんだろうと思う(笑)
新横事務所での仕事を終え、S局長&Kさん(新人さん)との一献。S様、今日は魚の気分ということで、駅前ビルに入るこちらへ。
チェーン店ながら仕込みも味付けも良く、なかなか美味かった。さばの串焼きがイイっすね〜。焼鳥ばかりでなく、焼き魚串もアリだな！
驚いたのが我々以降に入店したカップル一組だけ。広い店内にオンリー3組の終始ガラガーラというね。。。店員さんに聞いたところ、先週からずっとこんな感じですだって😱いつまでこんな状況が続くのか、心配だ。
めんどくさいので新幹線で帰る。
こちらもやはりガラガーラという、、、😨
週末はチーム練習無し。公園と特別練習場でキャッチボール+を行った。いつまでこんなん続くんやろ。。。秘密練習場に行くと、体験中のサツキ君のお父さんとキャッチボールをしていたので、一緒に練習できたのが良かった 👌
彼は野球が大好きなようなので、是非入部してくれたら嬉しいなぁ〜⚾️
チャン・グソクにしつこくラーメンの誘いをかけたものの、首を縦に振ることはなかった。彼奴の言うことがいい。｢お父さん、今、コロナだよ？｣
何も言い返せなかったので、押入れからカップ麺を引っ張り出してきた。
鶏油の香り、ポタージュスープのようなコクと芳しいトリュフスープに、カップ麺らしからぬコシとスベリの良い麺。むむむ、これかなりうまいぞ(驚)最後はスープにご飯をぶち込んで完マクを決めてしまった。これなら家でも納得してしまうなぁ。お見事だ！
大阪の朝はドーミーイン@大阪天満宮から。
食事も風呂もドーミー品質👍さらには料金が6,450円と、どこのドーミーインよりも安かった。ホテルの値段も大阪ならではなのか😅
午後からフリー。今年度はまともに有給休暇も取れずじまいだったので、せめて、大阪の街で食い倒れ散策でもさせてもらおうか(殴)
わなか@難波千日前
魚屋@黒門市場
串かつだるま@心斎橋
細かいパン粉が軽くてイイ〜ですねぇ！
スナック的に三軒のはしごでお腹は落ち着いた。しばし道頓堀付近をブラブラしていたが、さすがに客が少ない。
なんばグランド花月も中止だったし、影響は甚大だ。ほんと、日本経済が心配になりますね😨
ホテルに大事な物を忘れたので😅いったん天満宮に戻り、受け取った後キタまでてくてく歩いた。夕方になり、新梅田食堂街に突入。きじのお好み焼きで今回の旅を締めくくる算段だ。
丸の内店で食べて以来、二度目の訪問。
出汁感、軽い食感、たかがお好み焼きと思うが、ここの一枚はされどなんだよなぁ。めっちゃうまかった😋
腹をさすりつつ、終始慣れないこれに困惑しながら帰ったとさ。
