カテゴリー: ラーメン(東京#港区)

お窓の方々がことごとく休暇を取られているニヤリの法則(殴)

最近のお弟子さんが盛る半分は、おやっさんの適当な量(2/3以上)よりリアルに半分に近く、少食の筆者でも難なく完食できる量。野菜の量が多めなのも嬉しい。今日も神ってた一杯に感謝。

混成チームの指揮を預かり、初めての試合。初回はＳ君の制球が定まらず、四球＆悪送球でズルズル点を与えてしまう嫌な展開となる。

相手も３チームの混成で、バッテリー以外は赤ちゃんのように小さい子ばかり(^^; しかし、ピッチャーがそこそこの球を投げてくるので、序盤はそれに翻弄された。結果的には勝ちはしたものの、もうちょっと楽な展開にすべきだな。反省の試合。とりあえず次に繋がったのでホッとしている(^^;

その後、雨が降って練習は中止。たまにはお休みしてもいいよね(笑)

午前中にお使い業務を頼まれる。
｢そのお使い、僕でいいんですか？｣の意味を知る人はいない。

あゝ美味い。何もかもが美味い。
一切の食事のなかで、これほどまでに全身で多幸感を享けるシーンは他にあるだろうか。涙をこらえて完食。

価格は据え置きの600円。おやっさんの愛だね(泣)今日もありがとう！またお使い作って来まーす！

土日は毎年恒例の全国行事で出張。

フォークリフトの知識、技能を争う全国大会。全国各地から80名の精鋭が腕を魅せる。

今年から参加者が増えたことで、当然仕事も増える。予想外の暑さの中、バタバタの汗ダクダク😭朝7時から19時まで、ほぼ立ちっぱなしでうろちょろしとりました。ほとほと疲れた。

そんな中、子供達が決勝戦で勝って優勝したという嬉しい連絡が入った！仕事中にも関わらず、思わず拳を突き上げてオッシャー！と雄叫びをあげてしまった😅

2-1。低学年では珍しく締まったスコアだ。まだまだ下手っぴだけど、よく守ったなぁ〜！感心！

チームの優勝は、坊主A時代以来5年ぶりではないかしら？とにもかくにも、よく頑張りました👏おめでとう！

さぁ、はじめようか定点観測(殴)

イカン！イカンよ！！
ここ2回は良い方に振れてたのに、塩味だけ立ったコクのないスープは元味に戻っちゃった。麺もダレノガレ伸び気味(殴)なんとも残念過ぎるランチだった。定点観測も今回で終わり。出直してきて！

二郎を狙うも大行列。替えを考えていなかったので、アテもなくぶらぶら。餃子で有名な大連の隣にできた新店に入ってみた。

中華料理店だが、まさかのカウンターオンリー。最近は語らいながら飲むよりも、一人でしっぽりスタイルのほうが好まれるのだろうか(^_^;)

ゴマペーストと酸味の効いた担々麺。普通に美味しいが、昨今の凝った担々麺事情からいうと、平々凡々としたものだった。
うーん、、、二郎をポシャったショックは置いておいても、当店のコンセプトと将来に、若干クエスチョンを付けざるを得なかったぞと。

ミソカツ(味噌ラーメン活動)その③ 北の大地

真っ先に松山千春が浮かぶ屋号だが、ますたにらーめんの隣で4年前に開業し、しっかり頑張っている。

ここのスープは面白い作り方をする。スープの具材は一旦中華鍋に入れられはするが、振って炒めず、グツグツ煮立たせるだけ。味噌を完全に溶かすため直接丼に入れない工夫とは思うが、これにより終始熱々なのが嬉しい。

白味噌をベースとしたスープは、開店当初はニンニク臭が強烈だったがそれが抑えられ、味噌麹の風味がとても芳しく、塩味、味噌の甘み、油のコクも良い塩梅。

縮れ麺は小麦の風味と甘みをまとったもの。コシとツルツル感が心地よい。
いやはや、素直に美味かった。久しぶりの訪問でブラッシュアップされている印象。またこよっと。

今日のタイトルを見て、｢なんだ、日高屋かよ！｣と思われたに違いない。確かにどこにでもある日高屋だが、味噌ラーメンを見定める上で水準を決めておく必要があり、今や大衆の中華となっている日高屋こそ、それになり得るのではないか、と思ったわけだ。

野菜とスープを炒めるタイプの味噌ラーメン。業務用スープの範疇だが、風味、旨味、コクのバランスが良く、後を引く味わい。これこそまさに、昔一番好きだった味噌ラーメンの味だ。野菜もたっぷりなのが嬉しい。

麺は野菜たっぷりタンメン同様の中太麺。味噌ラーメンでも相性は悪くはなかった。

ということで、CP的な評価をしたらどの店も太刀打ち出来無いが、純粋に味の部分においても、これが水準だと他の店はキツい気がしますね😅

どさん子、くるまや、熊ぼっこ、えぞ菊、味噌一、サッポロ一番。若い頃はどのラーメンよりも味噌ラーメンが好きだったが、今では他の味より積極的ではなくなった。嗜好が変わったといえばそれまでだが、昨日のど・みそを食し、改めて、味噌ラーメンとは何たるかを考えてみようという気になった。

ということで、まずは灯台下を明るくすべく、ほっぽらかしにしている田町ラーメン事情のメンテを入れながら味噌ラーメン編を追加することにしたい。

伝蔵ラーメン。もともとは天下一(天下一品ではない)だったが、10年前ほどにこの屋号となり、しぶとくw頑張っている。現在はすき家のゼンショー傘下となっている。

やけど必至の熱々スープはニンニク臭がかなり強めだが、柔らかく優しい味わい。もう少し旨味を効かせてやれば、格段に良くなるポテンシャルを秘めている。

麺は小麦の風味、甘みを感じはするものの、個性的ではなく、可もなく不可もない。まぁ、この優しいスープに合わせる麺として考えた時、アレでもないしこれでも無さそうだし、やはりここらへんに落ち着くのかな、といったところ。

この割引券を使うと630円。うーむ、値段で味の評価が左右する訳じゃないけど、悪い気はしないかもしんない(爆)

二郎を狙うも大行列😭久々の藤参へ。最近はガッツ石松似の店主が昼におらず、弟子の二人が作っている。

そのせいかは分からないが、若干パンチが弱く、ボヤッとしたスープになっている。肉もカチカチで残念なもの。開店当初はあんなに美味かったのにどうしちゃったかなー🤔実は後輩君も全く同じ感想をもっており、間違いではないと思う。しばらく様子見としようと思う。