カテゴリー: ラーメン(東京#港区)

ビビっと先日の感動が蘇った🏃‍♂️

美味いのは美味い。けれども、やや出汁感が乏しく、先日の感動を享受できなかった。またしばらく、おいとますることになりそうデス🥺

三田の舎鈴から待望の新・中華そばが販売された。

神田の舎鈴で先行販売されていて気になっていた一杯。なんでも、山形の超有名店ケンちゃんラーメンにインスパイアされて作られているというから、ラーメン好きとしてはタダ事じゃないわけだ。

見るからに食欲をそそるビジュアル。これで690円はイカンでしょ～！誰かさんみたいに2000円は払えないけどねw

スープは煮干系だが、かなりオイリーで塩味が強いもの。

超絶縮れた麺は、他に類を見ないもの。ゴワゴワとしており、縮れたままの食感が楽しい。

確かに美味しかったが、スープの油分と塩味の強さが強く、バランスがイマイチと感じた。時間が無いランチで忙しく食べたせいかもしれないので、また次回に期待しよう🍜

久々の訪問。三田界隈のラーメン屋では五本の指に入る名店だ。毎度食べては美味さを確認するのだが、再訪までのスパンが長いということは、本能的なプライオリティは高くないのかなと感じている。

スープは豚骨ベースに煮干しと鰹節をミックスしたWスープ。豚骨のどっしりとした土台に、魚介の風味がアドオンされたもので、実に美味い。揚げネギの香ばしさもいい仕事をしている。麺はやや固め仕様で、パツンパツンとした切れ具合。スープとの相性は抜群だ。

改めて、こんなに美味かったっけ？と思った(笑)でも、再訪はまた先になるんだろうな😅

時間差ランチは冬の冷たい雨。今日はイケるはずだと脇目も振らず歩くも、なんのなんの二郎は今日も大行列でした😭仕方なしに武源家へ。

美味いことは美味いが、名だたる家系ラーメン店と比べると、引きの弱さが印象に残る。もっと豚骨を前面してワイルドに、いかにも体に悪そうな油分のまったりさがあって欲しい。アジアン店員にフル任せになった藤参に期待がもてないこともあり、三田の貴重な家系の一杯として頑張って欲しいところだ。

「開くな」「トップを下げるな」

野球のコーチが指導時に良く口にする言葉だが、言われた本人は、これをなかなか修正することはできない。いや、この言葉だけ聞いたところで、大人だってできる人はいないだろう。

正作先生こと、しょうちゃんコーチ。技術理論を勉強し、何故そうなるのか、良くするためにはどうしたら良いか、分かりやすい言葉で、子供達に指導してくれる頼もしいコーチだ。

体の開きが早い坊主Bに対しては、

「背番号をピッチャーに見せてから、一気にバットを振りなさい」

これを教わって実践したBは、見たことの無い当たりを飛ばしてました👀

B曰く「しょうちゃんの教え方はすごく分かりやすいけど、お父さんは何言ってるか分からない」ですって( ･᷄ὢ･᷅ )だからオレは君と一緒に引退だっつーの💢

1本も遠くまで歩きたくないランチは舎鈴へ。普段は明らかにつけ麺のオーダーが多いが、今日は中華そばと半々くらいだった。今更ながら気温と食事の関係は深いんだなと🤔

昔ながらのではないが、美味しい中華そば。540円という価格も薄利多売ならでは。街中華では厳しいだろう。ようやります👏

先日のB会で、ため吉姉様からこんなプレゼントを貰った。

筆者のランチでもすき家は滅多に登場しない。それは、松屋とかつやが好きだからである(笑)さりとて100円割引はデカい。姉様からチキンカレーが美味いので行ってみなさいとの事。素直に従った。

スパイシーで辛い❗味的に松屋のカレーには及ばないが、なかなか美味い。鶏肉は旨味こそ少ないが確かにホロホロ崩れる食感が楽しめた👌すき家もなかなにやる。

でもね、やはり牛丼は松屋、カツ丼はかつや♥️は変わりません！

安い、美味い。「昔ながらの」とは異なるが、よくできている。

三田の中華そばを追って5杯目。中華そば＝ベーシックで安価なものという点では共通するが、店によって力の入れ具合が見えるものだと改めて感じた。中華そばを食べれば、その店のレベルがわかると言っても過言ではない。

一旦、この企画は終了するが、街中華の一杯に出会う機会があれば、また食べてみたいと思う。

二日酔い気味なので、味の濃い天下一品のこってりラーメンを食べに行きますという部下君。そーですかということで、全く想定外だったが金魚の糞と化したわけだ。

中華そば探訪の一環で一瞬あっさりスープがよぎったが、どだい私には無理な話だった。

部下君はチャーハン付きの1,140万円と豪華版。筆者はいつものランチセット950万円。高いって分かっちゃいるけど、ここでしか味わえないから君だけは許す！腹が膨れても許す！！大満足のランチ。

味、ボリューム共に満足の大連の巻。

中華そば単品はランチメニューにないが、何のお咎めもなく作ってもらった。

水面の美しさに期待したが、よく言えば穏やかで、悪く言えば特徴のないスープ。

麺が美味いのが救いで、おかずのチャーシュー&メンマを白米の代わりの麺で食べる印象😅もうちょいスープにこだわって貰えると、ガラッと印象は変わるのにと思った。