カテゴリー: ラーメン(東京#港区)

出遅れたランチ。いつも行列している新八さんが空いていたので、ふらっと入店。

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炭火で焼かれた鮭が素晴らしく美味い。でもね、しばらく置かれっぱなしの飯はぬるく、少なめだし、味噌汁も少なめ。メインがいいだけに、サーブ方面のクオリティ低下が気になったぞと。

出遅れたランチはどこもかしこも大行列。あてもなく歩き、いつも行列しているトマト麺が珍しく空いていたので吸い込まれた。

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THE TOMATO。これがラーメンかどうかの議論はおいておいて、食べ物として文句なしに美味い。豆乳入りの麺の小気味よい食感とイタリアンなスープとの相性が抜群。このスープにチーズのトッピングは、まぁ、推して知るべしというところか。

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残念な点は、ブロイラー臭が半端ない鶏チャーシュー。他が完璧だけに悪い意味で際立ってしまっている。もう少しなんとかならんかなと思う。金銭的に余裕があれば、アサリのボンゴレの方がより満足できるぞと。なにはともあれ、これ考えた人はエライ！

癒やしのランチ。見慣れない2名の店員さによるオペレーション。

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見た目ヨシ、味ヨシ、チャーシューヨシ！先だって感動したスープにはほんの少し及ばなかったが、納得の美味さ。おかげで少し元気になったぞと(苦笑)

新小岩オレンジボール大会初戦。
5年生ぐらいの球速のピッチャーに翻弄され続けたが、制球の悪さを味方につけ、しっかり点を重ねていった。最終回ツーアウト。4-2で勝っていたところ、球数制限によりピッチャーの交代。そこからミスが続いて6失点、万事休す。ああしておけば、こうしておけば…まさにこれがアフターフェスティバルというもの。１つ勝つことの難しさを嫌というほどに見せつけられた試合だった。ダメ監督で本当に申し訳ない。

レクリエ大会初戦。登録全選手の出場となった。自チームとしては、あおいの初ヒット、サエミの圧巻の投球、フーマ、カズナリの試合に出たいという積極的な気持ちを見ることができたことが大きな収穫。こういう公式試合もありがたいものだ。

はぁ〜明日からの一週間が気が重い(泣)

今日も今日とて一心たすけ。少し変化を効かせ、天ぷらに温玉をオン。

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具の多い特撰だと汁の味がごちゃごちゃになるが、これだと終始シンプルに味わえる。ごぼう天の食感も悪くない。

午後から出張予定だったが、先方との最終的な調整ができていなかったようで取りやめとなった😱

ダブルブッキングしてキャンセルしていた万次郎君との飲み会を復活させるべく連絡したところ、遇にも近場で仕事をしているとのことで即OK牧場。どうしてもホルモンを食べたい万君の要望を叶えるべく、ホルモン屋だん@新橋を予約した。

外までテーブルがあるが、寒中ホルモンっってのもねぇ😨

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どれも仕込み良く、味付けも◎とても美味いし安かった。イー店発見！またこよっと♪

久しぶりに気持ちの良い青空を見た気がする。冬の日本海側はどんよりとした灰色の空が続くが、確かにこんな天気が続くと気分も湿りがちになるもんですね。。。

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今日のは油が多かったなー。おかげで終始熱々だったのは良かったが、口の周りがペトペトしてしまった。こんな食事をしていながらアレだけど、脂質も気になる歳頃ざます(殴)

大寒 ✕ 雨≒ラーメン二郎三田本店
この法則、雨だと4割程度の信頼性。雪だったら確率が3割ほど上昇する。残念ながら今日は傘行列がとぐろを巻いていたので踵を返し、藤参へ。いつものファッティな店員さんではなく、若い店員さんのワンオペだった。

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丼を傾けズズっとやると…う、うんまぁ〜〜〜っ！！開店当初の味が見事に復活してるぞ！ファッティがやるようになってから、しばらくコクのないスープになり下がっていたが、今日のはどうして、きちんと下処理されたとんこつの深いコクに、甘く柔らかい鶏油がコーティングされ、マイルドの極致、極上の家系スープとなっていた。

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美味いスープで泳ぐ麺も喜んでいる！このスープあってのこの家の麺。パーフェクトだ。
いやはや、感動〜っ、星5つです！今後、これが続いてくれることを願っている。

今日こそはガッツリ系のラーメンを食べに行くぞ、と心に決めて社を出たところ、ガッツリの寒さに心が折れ、コンビニに逃げ込んだ（爆）
あてもなくフラフラしていたところ、こんなものが目に入った。かの、とみ田監修なら美味いに違いない。

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スープも良い、野菜もシャッキリしていて悪くない。なかなかいい線いってるんだけど、肝心の麺が惜しい！

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ハッキリ言ってストローク感が、うどんなのだ。これでも以前のものから改良したということだが、まだまだだな。チンする麺の限界なのか・・・。更なる改良を求めたい。

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前回、ここのラーメンの味が薄くなったというインプレッションを書いた。今回も序盤はやや薄く感じたが、終盤はちょうど良い塩梅となった。以前は一口目からガツンとコッテリが押し寄せ、て中盤から辛くなるパターンだった。ということで、トータル満足度的には同じような感じかもしれない（笑）でもでも、以前よりも豚骨風味が弱くなった気がするんだよねぇ～。

仕事始め。今日ぐらいはのんびりモードでいきたかったが、そんなことは許されなかった(苦笑)
ランチは新店の五瞭へ。

慶應仲通りの路地裏にある当店。情報が無ければ見つけるのまず無理。

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牛骨のマイルドな風味が漂うクリーミーなスープ。焼肉屋で飲むコムタンスープにコクと旨味、塩味を加えたものといえば分かりやすい。なかなか美味。

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麺は中細ストレート麺。これといった特徴的なものはない中華麺。個人的には加水率が低い白色の極細麺の方が合うのでは？と思った。

年末に行った煮干しスープの海岑、牛骨スープの五瞭と、かつてはラーメン不毛地帯だった三田界隈もいよいよ華やかになってきた。が、一等ベーシックな中華そばの店ができてくれれば嬉しいんだけどねー。