カテゴリー: ラーメン(東京#港区)

急激な寒さに自律神経が乱れ気味になっている😵‍💫早当番のランチは、高気圧ボーイの病院がてら芝の浦へ。

広州市場は11時半前でこの行列！人気に拍車がかかってますねぇ😭踵を返し、ちゃん系のえっちゃんラーメンへ。

キリリとした塩味、ラードのマイルドなコクのスープは、喜多方ラーメン、田中そば店を彷彿させる。

滑りよく、コシのある麺も実に美味い。デフォで5枚乗る逸品のチャーシュー、トッピングで追加したかのような大量のネギ&メンマも嬉しい。850円は安くは無いが、確かに価値のある一杯と思う。

大会後の後処理でバタリンコの一日だった。1つ大きなイベントはとりあえず済んだが、めんどくさい仕事が山積み。上手く差配してイカネバの娘だ(殴)

気持ちが少し落ち着いたところで、ガッツリラーメンを食べたい。麻布ラーメン、藤参、一端亭を覗いたが、どこも行列。禁断の天一へ。

ライス付きとはいえ、950円は高杉晋作だ😮‍💨でもね、ここでしか味わえない唯一無二の存在。美味し！

最後はおじやにして、心ゆくまで天一ワールドを堪能させてもらった😋

W炭水化物 de ハイパーカロリー⬆️半端なくやっちまった感はあるが、ここだけは許してチョンマゲ👺

昨日の日記をご覧頂いたプレシャスなお二方からレスポンスをいただいた🙏日記を付けていて良かった瞬間である😊

ランチは日高さんへ。

味は良いけど、麺が茹で過ぎで柔らかかったのが残念だったぞと。

あすから2泊3日の疲れる出張ざます～😭

かの葬儀に参列しようと思っていたが、武道館への道が分からず、違うところに参列しまったという事実(殴)

お弟子さんが3人厨房に立っていた。また1人、ここから巣立つ日も遠くないのだろう𓇢𓅮スープは乳化しておらず、味もやや薄目。豚もジューシーさに欠け、やや残念な一杯だった。けどね、おやっさんの元気な姿が見られたのでそれで全て良しなのだ👌

冒頭の冗談はさておき、凶弾に倒れた安倍元首相の国葬。賛否ある中での開催だったようだが、筆者は菅さんの追悼の辞に心から感動した1人だ。合掌。

寝不足では無いはずなのに、一日中疲れが取れず、軽い頭痛でボーッとしていた。寒暖差が大きい季節の変わり目せいかしら。

ランチは朝から麺とキメてきた。六花へ。

エッジの立ったアルデンテ麺は、噛めば甘味が溢れ出てくるもの。昆布水につかっているのでそのまま啜っても良いし、つけ汁につけても良しと、優秀な麺だ。魚オンリーでアニマル系不使用のつけ汁は、塩味の立ったもの。油分も多く感じるが、魚由来の脂なのでしつこさがなく、昆布水をまとった麺と合わさることで絶妙な塩気加減となる。いやはや、非常によくよく計算された一杯だ。

麺気分のランチだけど、日高屋ではない。伝蔵でもなく、天下一品でもない。てくてく歩いて辿り着いたのが大連だった。

普通に美味いという表現は好きじゃないが、その言葉がピッタリ。当店の麺類全般にいえることだが、何か一つ押しが足りず、コンプリート感に欠けるのが惜しい。酢をたっぷりかけて。

昼から大阪出張。東京駅に着くと、浜松-掛川間の大雨の影響で止まっていた。結局40分遅れで動いた🚄

自由席は超満員。名古屋まで立っている人もいた😢

18時前に到着。明日の出張先は高槻@大阪だが、京都からでも距離は変わらないので宿は京都に。本当は西院を徘徊する予定だったが、件の遅れによりオジサンは疲れたので、ホテルの近くで済ませる事に。

激シブな佇まい。こういう店は期待ができるハズ👍

予想通り🤗どれもこれも、とても美味かった👍部下君もたいそう満足していた。ハイボールに日本酒をガンガンやって完全体。

ががが～っ！飲み会中に仕事関係のTELが入ったため、早めに切り上げてホテルに戻り、小一時間程度で仕事を片付けたのだった😮‍💨そして、その後の記憶が無いのはお約束🛌

麗々ママさんとこに借金を返済しにいこうかと考えていたが、事務所を出ると雨だった☔️仕方がないので、最も濡れない麺処へ。

また君かの味。でも、美味いよね。よくできてると思う👌

日中は本業でバタバタ。アフター5は全国あちこちからの宿題を片付け、ヘビ～な居残りとなった。

うだるような暑さ。少し歩けば汗びっしょり💦そんな中、しっかりラーメンをキメたいランチは、藤参へ。

美味いことは美味いんだけど、やはりスープの赤身が気になるなぁ。嫌なエグ味は無いけど、かつての芳醇な味からほど程遠い。

それから、麺の量が少なくなった気がしたが、ネギとチャーシューの量が倍以上あった(笑)ので、ステルスなんちゃらでは無いと思うけど、ブレはばが大きくなったものだ。

ちなみに以前のスープ。

黄金色でバターのようなマイルドな味だったんだよねぇ～。ひょっとして鶏油不足の影響もあるのだろうか。

負けの後遺症は続く。つくづく私は勝負の世界に向いていないんだと思う。

悪くないとは思った。が、いまいちパッとしないのは、気分的に乗れない自分が悪いんだと思う。はい。