在宅勤務日。リモートワークはひとまず今週までの予定🥺出勤しないで対応できる日は、是非今後もそうして欲しいなぁ～。偉い人、そこのところお願いしますよ～🙏ということで、ラス前のランチは、山形屋@竹ノ塚まで足を伸ばした。
煮干の酸味、旨味をじんわり効かせ、キリリと塩味で輪郭を整える。実に美味い。
太麺平打ちの麺は、ツルツルの滑り、モチモチの弾力、そこから滲み出てくる甘味がある極上品だ。追加したワンタンも、この上なくトロトロで得も言われぬ恍惚の食感☺️
いやはや、口福至極～！庄内ラーメンのレベルの高さも相当なものですな👌山形は酒田・鶴岡方面に出張で行けたなら、是非ラーメン店巡りしてみたいと思っている。
四連休(殴)もとい在宅勤務日。パソコン仕事をせっせと片付けた。ランチは麺道に邁進。わたヰにふられ😭さつほろ@北綾瀬へ。
西山の麺に、ラードの芳しい香りとコクのあるピリ辛味噌スープ。教科書通りの札幌味噌ラーメンで、普通に美味い。随分前に食べた輝@亀有も同じようなラーメンだった。同店もまだ頑張ってるようなので、札幌味噌ラーメンもそれなりにファンがいるということだろう🍜
個人的にさほど味噌ラーメンに食指が湧かないのは、高校生ぐらいまでは家でも外でも食べるのは決まって味噌ラーメンだったから。そんななので、食傷の記憶というか、体が求めていないのかもしれないと自分では思っている。単なる独り言でした。
在宅勤務日。朝、家の事でバタバタした。良き方向に向かえば良いのだが🥺
未だ胃腸がシックリこないが、はうはうの体にあってもラ活に邁進するというね。馬と鹿と書いてバカとは筆者のことをいうのだろう。
長岡生姜醤油ラーメンといえば、青島食堂、オランダ軒が真っ先に浮かぶが、こちらもその一つ。とかいって、実はノーマークだったりする(爆)
ウマママママママ～っ！！！マを7つも付けるほどに美味いよこのスープ！豚骨をベースにした醤油に、生姜をガツンと効かせているもの。豚も生姜も個性の強い素材だが、強×強にして絶妙なバランスを取っている。
麺はストレートの細麺。この個性の強いスープに負けず劣らず、しっかり小麦の風味を味わえる麺だ。トッピングもこのラーメンを完成させるに必要なもの達で、追加トッピングした味玉の味の入れ具合が実に見事だった。
いやはや、これは恐れ入りましたね😀こんな美味い中華そばがランチ圏内にあったとは。すーさん、是非えりちゃんと行ってみて下さいね～♬︎
土曜日は一日練習。春の暖かさの中、キャッチボール、バッティング、走塁練習ができた👌
20日は筆者の誕生日だった。皆様からの御祝いの言葉ありがとうございます。驚いたのは、B級グルメ会々長のゆたんぽさんから、思いもかけないプレゼントが届いた。
ありがとうございました。ありがたく舐めさせていただきます🥰
今年もまた、公私共に色々忙しい年になりそうだ。頑張らんとなぁ～。
日曜はよく降りました。満足にできたことと言えば、ラー活のみ😅山形屋@竹ノ塚へ。
綺麗な水面。煮干しの輪郭がハッキリとしたスープがテラテラウマウマ～っ！
前回、このスープにしては麺の個性が強かったので、別に用意してあるストレートの細麺をチョイスしたが、これだとやや物足りなかった😅やはりデフォの縮れた太麺を合わせるのが良さそうだ。
在宅勤務日。四方八方から色々な案件の電話、メールを頂戴し、それの対応に終始した一日だった。そんな中、ランチタイムの貴重な1時間をどう使うかを巡らせ、今日は君に決めた。
基本的に、つけ麺＜ラーメンな人間だが、こんなPR写真があれば、お初はそれに従うしかないでしょ～。
またお前か系、略して、マタオマ系。古今東西超濃厚な豚骨魚介スープは珍しくもないが、甘辛く特別に美味かった。筆者の経験では和@竹ノ塚、陽@堀切菖蒲園に匹敵するレベル。
麺固っ！芯が残っているようなゴワボキ感。ここまでやるのかと思うほど、しなやかさとは真逆の食感だが、なんかクセになる。フワトロのチャーシューの美味さは特筆モノ。
なるほど、人気があるのも頷けるなぁ～。大満足👏ランチタイムでも充分帰ってこられる店なので、今度はラーメンにチャレンジしてみたい。
一日中☔☔☔よう降りました。ランチは、大勝軒@綾瀬まで車を飛ばした。
豚&鶏の土台に煮干し効いた乳化スープ。これがめ～っちゃ美味い！ん～これは中毒性の高いヤバイやつだ。
甘くて小麦の風味良く、スルスル滑りの良い麺。もはや、このスープと合ってるかどうかなんてどうでも良くって、どっちも美味いから結果的に合ってることになる。
いやはや、こんなに美味かったっけな！大満足のランチだった👏
夜は久々に焼鳥屋ケンちゃんの登場。
肉はトータルで1000円。35本取れたので1本30円くらい。今回モモ肉ではなく、ふりそで(肩小肉)を使用したが、これがなかなか美味かった👌
5時間の仕込み×2人で300本。1本120円で売れば、300本×90円で27,000円。25日働いて675,000円。年収800万オーバー💰💰💰なんて安易に考えて、夢打ち砕かれるんでしょうな(苦笑)来週からも真面目に仕事しようと思う🤪
在宅勤務日。あれやこれや宿題が多く、ソファーでうたた寝する時間もなかった(殴)
１時間勝負のランチは、田中そば店＠六町へ。ラッキーなことに行列無しで、すぐに供された🎶
美しい水面からは想定を超える旨味が溶け込んだスープ。その中で泳ぐ麺は、ピロピロの食感ながらプリプリッと張りがあるもの。小麦の風味も強く、この上なく美味い麺だ。スープよりも麺の方が個性が強く、自分が主役だぞと言わんばかりの存在感。バラのチャーシューは、どんな魔法をかけたらこんな食感、味になるのか、涙チョチョギレものの美味さなのだ。昨日の中華屋にお土産で持ってって、真面目に勉強させたいくらいだぞと(爆)
パーペキ❗とにかくよく出来た一杯❗田中さんのセンスはホント凄いと思う👏
在宅勤務日。朝から立て続けに携帯が鳴り、アレやれコレやれとご指示を頂く😅まぁしかし、移動なく家で仕事がやれるというのも悪くはないですね👌
ランチは1時間の時間厳守。綾瀬まで車を飛ばし、大勝軒へ。
豚・鶏のイノシン酸×煮干し・鯖のグルタミン酸のスープのマリアージュが堪らなく美味い。
麺は、その日に出す分だけを店で製麺。
伸びやかで柔らかいが、コシも風味も良い優秀な麺だ。今日はやや伸び気味で惜しかったが、それでも美味い👌
山岸御大のDNAをしっかり受け継いでる綾瀬店。看板に誇りを感じますね👌
さておき、都営線の乗務員がクラスターになったとかで、その原因が蛇口とか😱改めてエレベーターのボタンや電車の吊革、ドアノブとかも怖いですね～。加えて、サンドウィッチやらおにぎりとか、直接手で食べることも考えないといかんですな。この携帯の貸し借りもか～😱
