ラーメン(東京#足立区) – ページ 2 – 花束の代わりにメロディを

6/29 魁力屋@竹ノ塚

在宅勤務日。我社はまんぼう明けまでリモートが続くというけど、いつ明けるんでしょうね。。。

ランチは山形屋＠竹の塚に向かうも、臨時休業を喰らう（泣）

こういう情報を、上手に使いこなさないといけない時代なんですね😭

ランチタイムの1時間。悩んでいる余裕もないので、近くの魁力屋で済ませることに。

鶏ガラが効いた醤油スープ。分かりやすい旨味とコクがあり、万人に受ける一杯だ。さすがは関西資本。商売上手と思います(笑)

4/21 わた井@北綾瀬

在宅勤務日。パソコンとにらめっこして一日が終わった。ランチは先日つけ麺で衝撃を受けたわた井@北綾瀬へ🚙💭

節系＋豚骨のドロドロスープ。節由来の酸味が立ったもので、豚骨のコクとが相まって良い。ホロホロのチャーシューが、タマランチ故会長だ。

麺は太麺。つけ麺同様、麺線がくっきりしているボソボソボキボキの固目仕様。粉っぽく、噛めば甘みが滲み出てくるもの。けどね、同系のスープで比較するならばツルもちっとした大勝軒@綾瀬の方が好きだぞと。

ということで、中華そばも美味かったけれど、わた井さんではスープと麺を各々楽しめるつけ麺の方が良いと思った次第。

4/12 さつほろ@北綾瀬

四連休(殴)もとい在宅勤務日。パソコン仕事をせっせと片付けた。ランチは麺道に邁進。わたヰにふられ😭さつほろ@北綾瀬へ。

西山の麺に、ラードの芳しい香りとコクのあるピリ辛味噌スープ。教科書通りの札幌味噌ラーメンで、普通に美味い。随分前に食べた輝@亀有も同じようなラーメンだった。同店もまだ頑張ってるようなので、札幌味噌ラーメンもそれなりにファンがいるということだろう🍜

個人的にさほど味噌ラーメンに食指が湧かないのは、高校生ぐらいまでは家でも外でも食べるのは決まって味噌ラーメンだったから。そんななので、食傷の記憶というか、体が求めていないのかもしれないと自分では思っている。単なる独り言でした。

4/9 かみの屋@五反野

在宅勤務日。朝、家の事でバタバタした。良き方向に向かえば良いのだが🥺

未だ胃腸がシックリこないが、はうはうの体にあってもラ活に邁進するというね。馬と鹿と書いてバカとは筆者のことをいうのだろう。

長岡生姜醤油ラーメンといえば、青島食堂、オランダ軒が真っ先に浮かぶが、こちらもその一つ。とかいって、実はノーマークだったりする(爆)

ウマママママママ～っ！！！マを7つも付けるほどに美味いよこのスープ！豚骨をベースにした醤油に、生姜をガツンと効かせているもの。豚も生姜も個性の強い素材だが、強×強にして絶妙なバランスを取っている。

麺はストレートの細麺。この個性の強いスープに負けず劣らず、しっかり小麦の風味を味わえる麺だ。トッピングもこのラーメンを完成させるに必要なもの達で、追加トッピングした味玉の味の入れ具合が実に見事だった。

いやはや、これは恐れ入りましたね😀こんな美味い中華そばがランチ圏内にあったとは。すーさん、是非えりちゃんと行ってみて下さいね～♬︎

3/20-21 山形屋

土曜日は一日練習。春の暖かさの中、キャッチボール、バッティング、走塁練習ができた👌

20日は筆者の誕生日だった。皆様からの御祝いの言葉ありがとうございます。驚いたのは、B級グルメ会々長のゆたんぽさんから、思いもかけないプレゼントが届いた。

ありがとうございました。ありがたく舐めさせていただきます🥰

今年もまた、公私共に色々忙しい年になりそうだ。頑張らんとなぁ～。

日曜はよく降りました。満足にできたことと言えば、ラー活のみ😅山形屋@竹ノ塚へ。

綺麗な水面。煮干しの輪郭がハッキリとしたスープがテラテラウマウマ～っ！

前回、このスープにしては麺の個性が強かったので、別に用意してあるストレートの細麺をチョイスしたが、これだとやや物足りなかった😅やはりデフォの縮れた太麺を合わせるのが良さそうだ。

3/16 わた井@北綾瀬

在宅勤務日。四方八方から色々な案件の電話、メールを頂戴し、それの対応に終始した一日だった。そんな中、ランチタイムの貴重な1時間をどう使うかを巡らせ、今日は君に決めた。

基本的に、つけ麺＜ラーメンな人間だが、こんなPR写真があれば、お初はそれに従うしかないでしょ～。

またお前か系、略して、マタオマ系。古今東西超濃厚な豚骨魚介スープは珍しくもないが、甘辛く特別に美味かった。筆者の経験では和@竹ノ塚、陽@堀切菖蒲園に匹敵するレベル。

麺固っ！芯が残っているようなゴワボキ感。ここまでやるのかと思うほど、しなやかさとは真逆の食感だが、なんかクセになる。フワトロのチャーシューの美味さは特筆モノ。

なるほど、人気があるのも頷けるなぁ～。大満足👏ランチタイムでも充分帰ってこられる店なので、今度はラーメンにチャレンジしてみたい。

3/13 大勝軒@綾瀬

一日中☔☔☔よう降りました。ランチは、大勝軒@綾瀬まで車を飛ばした。

豚&鶏の土台に煮干し効いた乳化スープ。これがめ～っちゃ美味い！ん～これは中毒性の高いヤバイやつだ。

甘くて小麦の風味良く、スルスル滑りの良い麺。もはや、このスープと合ってるかどうかなんてどうでも良くって、どっちも美味いから結果的に合ってることになる。

いやはや、こんなに美味かったっけな！大満足のランチだった👏

夜は久々に焼鳥屋ケンちゃんの登場。

肉はトータルで1000円。35本取れたので1本30円くらい。今回モモ肉ではなく、ふりそで(肩小肉)を使用したが、これがなかなか美味かった👌

5時間の仕込み×2人で300本。1本120円で売れば、300本×90円で27,000円。25日働いて675,000円。年収800万オーバー💰💰💰なんて安易に考えて、夢打ち砕かれるんでしょうな(苦笑)来週からも真面目に仕事しようと思う🤪

1/28 田中そば店＠六町

在宅勤務日。あれやこれや宿題が多く、ソファーでうたた寝する時間もなかった(殴)
１時間勝負のランチは、田中そば店＠六町へ。ラッキーなことに行列無しで、すぐに供された🎶

美しい水面からは想定を超える旨味が溶け込んだスープ。その中で泳ぐ麺は、ピロピロの食感ながらプリプリッと張りがあるもの。小麦の風味も強く、この上なく美味い麺だ。スープよりも麺の方が個性が強く、自分が主役だぞと言わんばかりの存在感。バラのチャーシューは、どんな魔法をかけたらこんな食感、味になるのか、涙チョチョギレものの美味さなのだ。昨日の中華屋にお土産で持ってって、真面目に勉強させたいくらいだぞと(爆)

パーペキ❗とにかくよく出来た一杯❗田中さんのセンスはホント凄いと思う👏